mardi 22 novembre 2016

英国発、廃棄食材カフェが台頭<4> 『無駄で儲ける業界』

アダム・スミス氏は、自身が立ち上げた、廃棄予定の食材を使った料理を提供するカフェの世界的ネットワーク「リアル・ジャンクフード・プロジェクト(RJFP)」の発展について誇りを持っているが、同時にそれは食品業界が非常に欠陥の多い腐敗した業界である証拠でもあると考えている。 前回「英国発、廃棄食材カフェが台頭<3> 地上部隊」はこちら スミス氏は、スーパーこそが大量の廃棄食料を生み出している元凶と見...

英国発、廃棄食材カフェが台頭<4> 『無駄で儲ける業界』

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